当店のこだわり
店頭で販売している全ての生ケーキ、焼き菓子、ジャム
イートインスペースでのお食事も含めすべて、自由が丘の厨房で手作りしています。
ケーキのパーツ一つ一つも加工品を極力使用することなく
厳選した原材料から地道な手作業にこだわりっておつくりしています。
原材料に関しては厳選したできる限り有機栽培されたものを使用して
手間も時間もかかりますが、それが私たちの誇りでありブランドです。
自分たちの手で、自分たちの確実に目の行き届く範囲で製造しています。
Tomohiro Mizuno
Patisserie Simple Modern Macrobiotic 代表
完全植物性の食材でつくる独自の製菓理論のもと
人と地球に「優しい」「美しい」「美味しい」をテーマに
新しいケーキの開発に日々邁進中
Kazuya Takei
Cheaf Patissier
料理およびスイーツと幅広く担当
PEACEFULやSOY VANILA PUDDING等
を手掛ける
Reiko Fujikashi
Front Desk & Service Staff
SMMのフロントで接客や受付等を担当
Naoto Sato
Rookie Patisseir
2010年4月入社の期待のニューフェイス
Atsuko Mizuno
Art Director
Patisserie Simple Modern MacrobioticのCI＆
ブランディングの総括をし
パッケージデザイン、広告なども担当
英語対応可能です